藏餐的味道

我為什么要到西藏來(lái)？

無(wú)意中來(lái)到了這個(gè)地方。這里似乎很歡迎那些游山玩水的游客，同時(shí)也很在意像我這樣走投無(wú)路之人。

程姐姐就是不工作也不會(huì )囊中羞澀，她屬于那種悠閑階層的藏漂，相對來(lái)說(shuō)，我就不是那么自在，我必須要找工作先養活自己，然后才是考慮精神的東西。程姐姐有大把大把的時(shí)間游蕩拉薩每一處旮旯，我只能是神游。理所當然，眼睛看見(jiàn)的和靈魂感覺(jué)到的東西是不一樣的。

因為西藏，我們走到了一起。她更像個(gè)姐姐，而在異鄉的我又是那么需要一個(gè)姐姐一樣的朋友，她也順理成章的把我當成自己失散了多年又找到的妹妹。在她面前，我有時(shí)候掩飾不住自己失落的情緒，懶洋洋的拉著(zhù)她的手依著(zhù)她的肩。這個(gè)時(shí)候，她從不勸我，而是和我一起沉默，目光一齊看向拉薩城外沒(méi)有一顆樹(shù)的有些灰暗的山巒，或者站在拉薩河的河堤上，看雨后奔騰的河水。天氣不太好，云層遮住了太陽(yáng)，風(fēng)愣愣地刮著(zhù)路邊的兩棵樹(shù)，緊接著(zhù)平地里又卷起一陣沙塵。

漂來(lái)漂去的日子并不都是一帆風(fēng)順，有時(shí)候很沉悶，這是大實(shí)話(huà)。我常常問(wèn)自己：為什么要漂呢？

“別這樣！”程姐姐說(shuō)，“你心情不好我也高興不起來(lái)，咱們今天去吃藏餐吧。”

在西藏這么多年，除了習慣喝酥油茶，藏餐卻很少吃。記得剛到拉薩，有朋友帶我去“瑪吉阿米”，只一頓便餐三個(gè)人就消費幾百元錢(qián)，從那以后，藏餐在我印象之中便成為一種很奢侈的消費。

程姐姐說(shuō)我：“你傻！干嘛非要去‘瑪吉阿米’？藏餐是拉薩最便宜也是最好吃的，我不多說(shuō)了，吃了你就知道。”
 

我和程姐姐逛拉薩，很少坐車(chē)?？梢詮纳甭烦霭l(fā)，走到西郊太陽(yáng)島，一邊欣賞路邊的景致，一邊說(shuō)著(zhù)姐妹們才說(shuō)的貼心話(huà)兒，不緊不慢，不知不覺(jué)，找到藏餐館吃上一頓美味的藏餐，也玩得盡興。有一次，走到一家陜西面館門(mén)口，突然勾起了我的思鄉情，抑制不住要進(jìn)去回味一下久違了的東西。這一頓飯，只我一人點(diǎn)了一小碗手搟面。程姐姐認為要想吃家鄉的飯就回家去，那才是真正的家鄉的味道，這是她多年在外的感受。經(jīng)她這么一說(shuō)，這一碗面條吃得我味同嚼蠟。但我還是把面條吃完了。
 

我不知道自己什么時(shí)候回家去，可以吃一碗原汁原味的家鄉飯，想起回家，我就有些脾氣。還是說(shuō)我和程姐姐吃藏餐的事情吧。我們吃的第一家藏餐是在小昭寺大門(mén)口不遠處。當時(shí)，藏餐館連外面都坐滿(mǎn)了人的，但程姐姐說(shuō)，藏族同胞們都是喜歡露天吃飯，外面的座位沒(méi)有了才去里面的，里面一定有座位。他們喜歡野炊，這一點(diǎn)我是深信不疑。正考慮著(zhù)怎么沖過(guò)門(mén)口的人群進(jìn)入藏餐館，程姐姐不管三七二十一，拉著(zhù)我就往藏餐館里擠。就這么一間小小的藏餐館，看熱鬧的樣子，至少坐了二十幾個(gè)藏族同胞，根本找不到可坐的地方。撲面而來(lái)一股熱騰騰的氣息，熱氣里有飯菜味和酥油茶味，還有藏族同胞們的汗味。幾乎下腳的地方都沒(méi)有。在這樣的情況下，程姐姐竟然給我們找到了座位。那座位是兩個(gè)吃飽喝足的人剛站起空出的座位，程姐姐搶先坐了下來(lái)，然后她再硬拽我坐下。我分明就坐在她的腿上，旁邊喝著(zhù)酥油茶的胖阿佳搖著(zhù)手里的轉經(jīng)筒，笑著(zhù)挪了挪身子，我順勢坐了下來(lái)，而且座位寬松的很。壯實(shí)的藏族女服務(wù)員馬上過(guò)來(lái)問(wèn)我們喝什么茶，吃什么飯。程姐姐先要了一磅酥油茶，再要了兩碗藏面。
 

我忍不住打量周?chē)?，天！原?lái)便宜又美味的藏餐是這樣吃的！

坐下來(lái)喝著(zhù)酥油茶時(shí)人就不著(zhù)急了。對面坐著(zhù)兩位老人，看樣子都有六十歲左右，男的矮矮胖胖的，女的干瘦干瘦的，他們帶著(zhù)一個(gè)三四歲的孫子。這小家伙正大口大口吃著(zhù)粗粗的藏面，小嘴填得鼓鼓的，好不容易咽下去嘴里的面條，手里還拿著(zhù)筷子，就在眾多的父老鄉親面前放聲高歌，雖吐字不清，但能聽(tīng)出來(lái)他唱的什么歌。

小孩唱的是國際歌。把國際歌當兒歌來(lái)唱，他也太有創(chuàng )意了。爺爺奶奶笑得前仰后合，周?chē)娜艘哺吲d的拍手鼓掌。小孩子更加來(lái)了興致，吃一口藏面，唱一遍國際歌。

我們的藏面也上來(lái)了，程姐姐的牛肉面上放著(zhù)紅紅的辣椒，我的是清湯牛肉面。程姐姐不一會(huì )就把一碗牛肉面吃得精光。我只喝了牛肉湯，因為胃不好，只吃了兩口放了堿的藏面，便專(zhuān)心看小孩子唱歌，他唱著(zhù)歌，手里還捏了一根藏面條甩來(lái)甩去的，直到把面條一下扔在爺爺的紅鼻子上，他才停了下來(lái)，開(kāi)心大笑。
 

程姐姐問(wèn)我感覺(jué)吃藏面怎樣？

我非常誠實(shí)的說(shuō)：牛肉湯更有味道。

她來(lái)拉薩第一次就是在這家藏餐館喝的酥油茶吃的藏面，所以她認為這家的酥油茶和藏面最好吃。我也說(shuō)：這里的酥油茶的確不同一般，氣氛也不同一般，熱鬧得像過(guò)奈何橋。

程姐姐笑了。她說(shuō)吃飯也是需要環(huán)境，需要氣氛的。

怪不得她要拉著(zhù)我拼命往里擠，原來(lái)是想叫我吃一種特別的氣氛。這也許就是拉薩真正的氣氛。如果只是吃一種氣氛，一個(gè)地方一頓藏面也就夠了，偏偏程姐姐還要我品嘗另外一種滋味。這一天，我們下午飯就在西郊太陽(yáng)島的一家藏餐館吃上了。吃藏餐一定先吃茶。下午我們喝的是甜茶。如果中午喝的咸咸的、油油的、味道怪怪的酥油茶代表一種現實(shí)生活，那么，綿甜的、濃厚的奶茶就是一種人生的希望。
 

太陽(yáng)島上這家藏餐館既清靜又高雅，裝潢布置的色調民族風(fēng)格特濃郁。到這里吃飯喝茶的多是一些幽會(huì )的藏族青年男女，漢族人無(wú)幾，于是，我和程姐姐在這里分外顯眼。走進(jìn)這個(gè)藏餐館也是熱氣騰騰的，迎來(lái)送往的，客人滿(mǎn)座。但是沒(méi)有轉經(jīng)筒，沒(méi)有吐字不清的兒歌，很安靜。一杯甜茶下肚，仿佛那滾燙的奶茶變成一股清風(fēng)，身外一切冷暖都不能近身。兩個(gè)人的座位很大，再坐兩個(gè)人也不會(huì )太擠。不知什么時(shí)候，我的旁邊睡著(zhù)一只小貓咪，捧在手里沒(méi)有一點(diǎn)份量，它睡得很沉，怎么逗也不醒。奶茶快喝完了，飯還沒(méi)有端上來(lái)。對面兩個(gè)很帥的藏族男孩臨走把半壺奶茶倒在我們的玻璃杯中，還稱(chēng)呼我和程姐姐為“美女阿姨”。這稱(chēng)呼叫程姐姐心花頓時(shí)怒放，我更是受寵若驚。

太陽(yáng)島上藏餐館的牛肉餃子讓我至今念念不忘。那只小貓咪到我們離開(kāi)也沒(méi)有醒。程姐姐還特意把小貓咪放在自己的大腿上用手機拍了照片。那一天，程姐姐穿了一件碎花裙子，這裙子的優(yōu)雅是拉薩的夏日僅有的，這么不一般的裙子給這只貪睡的貓咪做了陪襯，它還全然不知。